Türk Kahvesinin Yapımı ve Faydaları

Yazı İçerisindekiler

TÜRK KAHVESİ YAPIMI?

Türk kahvesi, gelişen teknoloji ve hayatımızda daha fazla yer edinen elektronik cihazlar ile yapımı her ne kadar kolaylaşmış olsa da cezvede bol köpüklü Türk kahvesinin yeri bir başkadır. Sizde böyle düşünenlerdenseniz gelin sizlere nasıl geleneksel usullerle cezvede bol köpüklü Türk kahvesi yapılır onu anlatayım.

İlk olarak kahveyi içecek kişi veya kişilere kahveleri nasıl içeceği sorulur.
Kahveyi içecek kişinin vermiş olduğu cevaba göre; sade ise şeker ilave edilmez, az şekerli ise 1 çay kaşığı şeker, orta şekerli ise 2 çay kaşığı şeker, çok şekerli ise 3 çay kaşığı (1 tatlı kaşığı) şeker ilave edilir.
Cezveyi ilk olarak sudan geçirip içinin iyice temiz olduğuna emin olduktan sonra, cezvenin içerisine her fincan için 1 tatlı kaşığı kahve (2 çay kaşığı) ve bir fincan soğuk içme suyu ilave edilir. Burada suyun soğuk olması kahvenizin bol köpüklü olması için son derece önemlidir.
Cezvemizin içerisine ilave ettiğimiz kahve ve soğuk içme suyunu bir kaşık yardımı ile iyice karıştırdıktan sonra cezvemizi kısık ateşe koyarız.
Kısık ateş üzerine koyduğumuz cezvemizi kaynama derecesine gelip üzerinde köpük oluşana kadar ara ara karıştırırız. Kahvemizin lezzetli olması için kısık ateşte pişirilmesi son derece önemlidir.
Kahvemiz kaynamaya başlayınca (cezve içerisindeki kahve seviyesi yükselmeye başlayınca) üzerinde oluşan köpüğü kaşık yardımıyla fincanlara pay ederiz.
Köpüğü fincanlara pay ettikten sonra cezvemizi ateşe tekrar koyup biraz karıştırdıktan ve kaynattıktan sonra cezvemiz içerisinde kalan kahvemizi fincanlara pay ederiz.
Kahvemizin geleneklerimize uygun olarak sunuma hazır olabilmesi için yanına bir bardak su ve ikram olarak çikolata (sütlü, bitter vb.), lokum koyarız.
Kahvemiz sunuma hazırdır. Afiyet olsun.

TÜRK KAHVESİNİN FAYDALARI NELERDİR?

Eşimiz, dostumuz, akrabamız, komşumuz ile geçirdiğimiz zamanlarda acılarımıza, dertlerimize, sevinçlerimize eşlik eden ve içtiğiniz kişi ile aranızda 40 yıl hatır bağı kurabilecek olan Türk kahvesinin bizlere ne gibi faydası oluyor bilmek ister misiniz? İşte size cevabı;