Pilav, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Nohutlu Bulgur Pilavı yapımı oldukça kolaydır ve malzemeleriyle birlikte herkesin damak tadına uygun bir lezzet yaratılabilir. Nohutlu bulgur pilavı da pilav çeşitleri arasında oldukça popülerdir. Hem nohutun hem de bulgurun sağlıklı besin değerleriyle zenginleştirilmiş bu lezzetli yemek, özellikle vejetaryen beslenenler için de ideal bir seçenektir. Bu yazıda, nohutlu bulgur pilavının yapımı ve farklı çeşitleri hakkında detaylı bilgi edineceksiniz.
Nohutlu Bulgur Pilavı Nedir?
Nohutlu bulgur pilavı, nohut ve bulgurun bir araya getirilerek hazırlanan lezzetli bir pilavdır. Nohutun sağlıklı besin değerleri, bulgurun ise lif, protein ve vitamin bakımından zengin olması, nohutlu bulgur pilavını oldukça sağlıklı bir yemek haline getirmektedir.
Nohutlu Bulgur Pilavı Nasıl Yapılır?
Nohutlu bulgur pilavı yapımı oldukça basittir. İşte malzemeler ve yapım aşamaları:
Malzemeler:
- 1 su bardağı bulgur
- Yarım su bardağı nohut
- 1 adet orta boy soğan
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 su bardağı tavuk suyu veya su
- Tuz
- Karabiber
Yapılışı:
- Nohutu bir gece önceden suda bekletin.
- Soğanı küçük küçük doğrayın ve tereyağı ile birlikte tencereye alın.
- Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
- Süzülmüş nohutları tencereye ekleyin ve kavurmaya devam edin.
- Bulguru da tencereye ilave edin ve birkaç dakika daha kavurun.
- Tavuk suyunu veya suyu tencereye ekleyin ve karıştırın.
- Tuz ve karabiberi ilave edin.
- Tencerenin kapağını kapatın ve pilav suyunu çekene kadar pişirin.
- Ateşten indirin ve 10 dakika kadar demlenmeye bırakın.
- Nohutlu bulgur pilavı hazır. Afiyet olsun!
Nohutlu Bulgur Pilavı Çeşitleri
Nohutlu bulgur pilavı, farklı malzemelerle zenginleştirilerek de hazırlanabilir. İşte nohutlu bulgur pilavı çeşitleri:
1. Nohutlu İç Pilav
Nohutlu bulgur pilavına iç pilav da ekleyerek daha lezzetli bir yemek yapabilirsiniz. İç pilavı hazırlamak için malzemeler:
- 1 su bardağı pirinç
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 su bardağı tavuk suyu veya su
- Tuz
- Karabiber
İç pilavı yapmak için, pirinci yıkayın ve süzün. Tereyağını tencereye koyun ve eritin. Pirinci tencereye ekleyin ve pirinçler saydamlaşıncaya kadar kavurun. Tavuk suyunu veya suyu ilave edin, tuz ve karabiber ekleyin ve pilav suyunu çekene kadar pişirin.
2. Nohutlu Sebzeli Bulgur Pilavı
Nohutlu bulgur pilavına sebzeler de ekleyerek daha sağlıklı bir yemek yapabilirsiniz. Sebzeli nohutlu bulgur pilavı yapmak için malzemeler:
- 1 su bardağı bulgur
- Yarım su bardağı nohut
- 1 adet havuç
- 1 adet kırmızı biber
- 1 adet yeşil biber
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 su bardağı tavuk suyu veya su
- Tuz
- Karabiber
Sebzeli nohutlu bulgur pilavı yapmak için, havuç, kırmızı biber ve yeşil biberi küçük küçük doğrayın. Tereyağı ile birlikte tencereye alın ve sebzeleri kavurun. Süzülmüş nohutları tencereye ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. Bulguru da tencereye ilave edin ve birkaç dakika daha kavurun. Tavuk suyunu veya suyu tencereye ekleyin, tuz ve karabiber ekleyin ve karıştırın. Tencerenin kapağını kapatın ve pilav suyunu çekene kadar pişirin.
3. Nohutlu Tavuklu Bulgur Pilavı
Nohutlu bulgur pilavına tavuk da ekleyerek daha besleyici bir yemek yapabilirsiniz. Tavuklu nohutlu bulgur pilavı yapmak için malzemeler:
- 1 su bardağı bulgur
- Yarım su bardağı nohut
- 2 adet tavuk but
- 1 adet orta boy soğan
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 su bardağı tavuk suyu veya su
- Tuz
- Karabiber
Tavuklu nohutlu bulgur pilavı yapmak için, tavuk butları tencereye alın ve suyunu çekene kadar pişirin. Tavuk butları piştikten sonra, küçük küçü
k doğranmış soğanları tencereye ekleyin ve kavurun. Süzülmüş nohutları da tencereye ilave edin ve birkaç dakika daha kavurun. Bulguru da tencereye ekleyin ve kavurmaya devam edin. Tavuk suyunu veya suyu ilave edin, tuz ve karabiber ekleyin ve karıştırın. Tencerenin kapağını kapatın ve pilav suyunu çekene kadar pişirin.
4. Nohutlu Etli Bulgur Pilavı
Nohutlu bulgur pilavına et de ekleyerek daha lezzetli bir yemek yapabilirsiniz. Etli nohutlu bulgur pilavı yapmak için malzemeler:
- 1 su bardağı bulgur
- Yarım su bardağı nohut
- 250 gram dana kuşbaşı eti
- 1 adet orta boy soğan
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 su bardağı tavuk suyu veya su
- Tuz
- Karabiber
Etli nohutlu bulgur pilavı yapmak için, dana etini tencereye alın ve suyunu çekene kadar pişirin. Etler piştikten sonra, küçük küçük doğranmış soğanları tencereye ekleyin ve kavurun. Süzülmüş nohutları da tencereye ilave edin ve birkaç dakika daha kavurun. Bulguru da tencereye ekleyin ve kavurmaya devam edin. Tavuk suyunu veya suyu ilave edin, tuz ve karabiber ekleyin ve karıştırın. Tencerenin kapağını kapatın ve pilav suyunu çekene kadar pişirin.
5. Nohutlu İri Bulgur Pilavı
Nohutlu bulgur pilavı yapmak için iri bulgur da kullanabilirsiniz. İri nohutlu bulgur pilavı yapmak için malzemeler:
- 1 su bardağı iri bulgur
- Yarım su bardağı nohut
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 su bardağı tavuk suyu veya su
- Tuz
- Karabiber
İri nohutlu bulgur pilavı yapmak için, tereyağı tencereye alın ve eritin. Bulguru tencereye ekleyin ve kavurun. Süzülmüş nohutları da tencereye ilave edin ve karıştırın. Tavuk suyunu veya suyu ilave edin, tuz ve karabiber ekleyin ve karıştırın. Tencerenin kapağını kapatın ve pilav suyunu çekene kadar pişirin.
6. Nohutlu Yeşil Mercimekli Bulgur Pilavı
Nohutlu bulgur pilavına yeşil mercimek de ekleyerek daha sağlıklı bir yemek yapabilirsiniz. Yeşil mercimekli nohutlu bulgur pilavı yapmak için malzemeler:
- 1 su bardağı bulgur
- Yarım su bardağı nohut
- Yarım su bardağı yeşil mercimek
- 1 adet orta boy soğan
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 su bardağı tavuk suyu veya su
- Tuz
- Karabiber
Yeşil mercimekli nohutlu bulgur pilavı yapmak için, yeşil mercimeği yıkayıp süzün ve birkaç saat suda bekletin. Daha sonra mercimeği tencereye alın ve suyunu çekene kadar pişirin. Küçük küçük doğranmış soğanları tencereye ekleyin ve kavurun. Süzülmüş nohutları da tencereye ilave edin ve birkaç dakika daha kavurun. Bulguru da tencereye ekleyin ve kavurmaya devam edin. Tavuk suyunu veya suyu ilave edin, tuz ve karabiber ekleyin ve karıştırın. Tencerenin kapağını kapatın ve pilav suyunu çekene kadar pişirin.
7. Nohutlu Sebzeli Bulgur Pilavı
Nohutlu bulgur pilavına sebzeler de ekleyerek daha lezzetli ve sağlıklı bir yemek yapabilirsiniz. Sebzeli nohutlu bulgur pilavı yapmak için malzemeler:
- 1 su bardağı bulgur
- Yarım su bardağı nohut
- 1 adet havuç
- 1 adet kabak
- 1 adet kırmızı biber
- 1 adet orta boy soğan
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 su bardağı tavuk suyu veya su
- Tuz
- Karabiber
Sebzeli nohutlu bulgur pilavı yapmak için, havucu ve kabakları küp küp doğrayın. Kırmızı biberi de küçük küçük doğrayın. Soğanları da küçük küçük doğrayın. Tereyağı tencereye alın ve eritin. Doğranmış sebzeleri tencereye ekleyin ve kavurun. Süzülmüş nohutları da tencereye ilave edin ve birkaç dakika daha kavurun. Bulguru da tencereye ekleyin ve kavurmaya devam edin. Tavuk suyunu veya suyu ilave edin, tuz ve karabiber ekleyin ve karıştırın. Tencerenin kapağını kapatın ve pilav suyunu çekene kadar pişirin.
8. Nohutlu Bulgur Pilavı Salatası
Nohutlu bulgur pilavını salata olarak da kullanabilirsiniz. Nohutlu bulgur pilavı salatası yapmak için malzemeler:
- 2 su bardağı pişmiş nohutlu bulgur pilavı
- 2 adet domates
- 1 adet salatalık
- 1 adet kırmızı soğan
- 1/2 demet maydanoz
- 1/2 demet taze nane
- 1/2 limonun suyu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz
- Karabiber
- Nohutlu bulgur pilavı salatası yapmak için, pişmiş nohutlu bulgur pilavını bir kaseye alın. Domatesleri ve salatalığı küp küp doğrayın ve pilava ilave edin. Kırmızı soğanı ince ince doğrayın ve salatanın üzerine serpin. Maydanoz ve taze naneyi de kıyıp salataya ilave edin. Limon suyu, zeytinyağı, tuz ve karabiberi karıştırıp salatanın üzerine gezdirin. Salatayı karıştırın ve servis yapın.
9. Nohutlu Bulgur Pilavı Tarifi – Video
Nohutlu bulgur pilavı yapımıyla ilgili detaylı bir tarif ve adım adım yapım videosu izleyerek daha kolay bir şekilde yapabilirsiniz. Aşağıdaki videoda nohutlu bulgur pilavı tarifi yer almaktadır.
10. Nohutlu Bulgur Pilavı Kalori Değeri
Nohutlu bulgur pilavı, sağlıklı bir yemek olmasının yanı sıra düşük kalorili bir seçenek olarak da tercih edilebilir. Bir porsiyon nohutlu bulgur pilavının yaklaşık kalori değeri 200-250 arasındadır. Kalori miktarı pilavın malzemelerine, porsiyon büyüklüğüne ve pişirme yöntemine göre değişiklik gösterebilir.
Sonuç
Nohutlu bulgur pilavı, sağlıklı ve lezzetli bir yemek seçeneği olmasının yanı sıra birçok farklı şekilde hazırlanabilir. Tariflerde kullanılan malzemeler değiştirilerek farklı lezzetler elde edilebilir. Nohutlu bulgur pilavı salatası ve nohutlu sebzeli bulgur pilavı gibi farklı alternatifler de denenebilir. Ayrıca nohutlu bulgur pilavı yapımı videolu tarifleri de izleyerek daha kolay bir şekilde yapabilirsiniz.