Yazı İçerisindekiler
Gerekli Malzemeler
- 1 adet jumbo boy yumurta
- Yarım su bardağı sızma zeytinyağı
- 1/4 su bardağı elma sirkesi
- 1/4 su bardağı su
- 1/4 su bardağı tahin
- 1 çay kaşığı tepeleme karbonat
- 1 çay kaşığı tepeleme mahlep (opsiyonel)
- 2 su bardağı; karabuğday unu, yulaf unu, nohut unu, kinoa unu mercimek unu karışımı
- 2 çay kaşığı tuz
- Susam ve çörekotu
Yapılışı
İlk olarak, yumurtanın sarısı ile beyazını ayırıyoruz. Beyazını daha sonra kullanmak üzere bir kaseye alıyoruz.
Sarısının üstüne ise sıvı malzemeleri (zeytinyağını, elma sirkesini, suyu, tahini) ekleyip karıştırıyoruz.
Karıştırdığımız sıvı malzemelerin üstüne kuru malzemeleri (un karışımını, karbonatı ve mahlebi) ekliyoruz ve yumuşak kıvamlı bir hamur elde edene kadar yoğuruyoruz. (Yoğurduğumuz hamur ne kadar yumuşak olursa o kadar iyi sonuç elde ederiz.)
Yoğurduğumuz hamurdan parçalar koparıp simit şekli veriyoruz. Simit şekli verdiğimiz hamurları önce kenara ayırdığımız yumurta beyazına daha sonra susam ve çörekotuna batırıyoruz.
160 derecede 40 dakika boyunca pişiriyoruz.
Glütensiz kandil simidi hazır, afiyet olsun.